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五星级酒店红烧肉的家常做法

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这道红烧肉是公司所有人都喜欢的一道美食，油而不腻，滑嫩且滋味十足！

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

葱姜

、

黄酒

、

八角

、

白糖

、

料酒

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先放葱姜黄酒，冷水下锅下红烧肉，去腥气，注意锅盖不要盖上，否则腥味散不去
步骤2/15 点击查看大图
焯水后的肉捞出来清洗干净，这一步可以让菜品更好看
步骤3/15 点击查看大图
加少量的油润锅，防止粘锅
步骤4/15 点击查看大图
将五花肉倒入锅内煸香
步骤5/15 点击查看大图
煸出底油之后倒掉油，留少量的底油即可
步骤6/15 点击查看大图
加入葱姜蒜继续煸炒片刻
步骤7/15 点击查看大图
之后放入一旁备用
步骤8/15 点击查看大图
锅内放入少量的清水，加入白糖熬制
步骤9/15 点击查看大图
中火慢慢熬制，这一步要有耐心哦，要不停的搅拌
步骤10/15 点击查看大图
继续搅拌
步骤11/15 点击查看大图
搅拌成黄褐色之后转小火，否则容易糊
步骤12/15 点击查看大图
放入煸炒好的红烧肉翻炒均匀
步骤13/15 点击查看大图
再加入大量的水熬制一小时
步骤14/15 点击查看大图
最后大火收汁
最后一步点击查看大图
放入少量的葱花做点缀，一道完美的红烧肉就出锅啦，学会这道菜，给家人尝试做一下吧！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做这道菜最主要的是要有耐心，你的耐心最终会让你得到一盆入口即化的美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-28

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