免烤箱甜品|奥利奥芝士蛋糕简单零失败
超简单的奥利奥芝士蛋糕来了 不仅简单快手,而且还是大写的好吃 奥利奥配上浓郁的芝士 吃上一口快乐感立即上升满格。 重要的是它免烤箱 完全不会失败,只需搅一搅便可 对于烘焙新手真是太友好了。 做的是4寸大小,很适合一个人的下午茶。
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步骤1/9
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吉利丁片提前用冷水泡软,奥利奥敲碎,慕斯圈底部用锡纸包好。做饼干底:黄油隔水融化,倒入50g的奥利奥饼干碎中拌匀。
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步骤2/9
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铺入模具底部并按压平整,送入冰箱冷藏备用。
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步骤3/9
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奶油奶酪加入15g细砂糖,隔水加热搅打至顺滑备用。
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步骤4/9
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淡奶油中加入5g细砂糖,打至可流动的酸奶状。
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步骤5/9
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步骤4的淡奶油分两次加入到奶油奶酪中翻拌均匀。
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步骤6/9
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泡软的吉利丁片隔水加热融化,与奥利奥饼干碎一起倒入步骤5的奶酪糊中。
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步骤7/9
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翻拌均匀
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步骤8/9
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倒入模具并刮平表面,冷藏两小时以上。
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最后一步
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脱模后表面挤上奶油(淡奶油加点奥利奥饼干碎打发),摆上巧克力和奥利奥装饰即可。
脱模时去掉底部锡纸,蛋糕下面垫个杯子,用吹风机沿着模具吹一圈,然后将模具轻轻往下推就OK了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-28
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