零失败抱抱卷蛋糕的做法

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零失败抱抱卷蛋糕

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今天要来分享一个名字都超级可爱的小甜点，不仅做法简单，材料也都是常规的即可~点缀上小水果分享给闺蜜或者送给男朋友都是表达爱意的选择~ 拥抱其实是一件特别幸福的事，大家都忙碌着自己的忙碌，却忘记停下来拥抱彼此是双方都能得到满足和放松的事，好好爱自己也好好珍惜身边的每个人哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 75克

、

鸡蛋 3个

、

香草精 5g

、

牛奶 80毫升

、

玉米油 45克

、

装饰：

、

淡奶油 100克

、

细砂糖 15克

、

芒果 1个

、

细砂糖 60克蛋白

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
①色拉油微波炉加热到80°左右（无法预测温度的微波炉中火约一分钟即可），预糊化淀粉后倒入面粉翻炒均匀，翻炒到无干粉
步骤2/6 点击查看大图
②依次倒入牛奶、香草精、蛋黄，用单抽搅拌均匀，面糊才能细腻柔软。
步骤3/6 点击查看大图
③蛋白分三次加入细砂糖，高速打发到硬性发泡，提起了有个比较挺的小尖尖。新手宝宝可以用先高速再中速，最后低速来避免打发过头。
步骤4/6 点击查看大图
④打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要翻拌均匀，不然烤出来的胚容易出现中空或者不熟的状态。动作轻柔和迅速避免消泡。分别倒入6个模具中上火160°下火130°，中下层烤15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
⑤烤蛋糕坯期间可以先打发淡奶油，100g的淡奶油+（10-15g的细砂糖打发的硬一点即可）在烤箱里白白胖胖的蛋糕坯出炉后真的松软又香味四溢，所以忍不住一口吃掉一个底料~
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⑥可以用油纸包住底部，手心往中间微微挤压，挤出好看的形状，放上水果装饰，真的超治愈，忍不住已经想吃掉它了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-28

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