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家常锅贴

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妙用姜和花椒煮水，给猪肉馅儿泡个澡～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉馅 250克

、

饺子皮 500克

、

生姜 1块

、

花椒 20粒

、

白芝麻 30克

、

小葱 2根

、

白糖 1勺

、

盐 30克

、

白胡椒粉 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
夹心肉糜250克，加适量白糖、盐、白胡椒粉、生抽、清水，顺时针搅拌至上劲，放入冰箱冷藏醒两至三小时
步骤2/8 点击查看大图
姜和花椒煮水
步骤3/8 点击查看大图
冷却后滤出，拌入馅料中
步骤4/8 点击查看大图
包好饺子
步骤5/8 点击查看大图
锅内加入少许油，饺子排队放好稍微煎一下
步骤6/8 点击查看大图
加水浸过饺子1/3，盖上锅盖焖煎
步骤7/8 点击查看大图
大火烧开后约5分钟，见还有少许水后改小火不时转锅，然后依次撒入熟的白芝麻、葱花
最后一步点击查看大图
继续小火煎至底部金黄色后即可，装盘配以香醋。

小贴士

可用生姜和花椒煮水，自然冷却后将水滤出拌入馅料中，更加提味～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-28

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