幼儿园六一活动分享||卡通手绘蛋糕
(Day20) 一年一度儿童节,难得公立幼儿园允许分享食物,必须卯足了劲儿凹造型啊!刚好家里有便当蛋糕盒,方便小朋友携带,动物奶油打底,奶油霜+食用色素调色后装饰,小朋友肯定很爱!
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步骤1/12
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将牛奶加入20g细砂糖后与玉米油乳化均匀。
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步骤2/12
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筛入50g低粉拌至无干粉后加入四个蛋黄拌匀备用。
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步骤3/12
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四个蛋白分次加入30g糖打至大弯钩。
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步骤4/12
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与蛋黄糊混合均匀后倒入烤盘。
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步骤5/12
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凯度B7台式蒸烤一体机预热150度,烤盘放入中层烤25分钟,取出晾凉。
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步骤6/12
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将蛋糕片切成与盒子底部相同的方块。
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步骤7/12
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在盒中放入一层蛋糕片。
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步骤8/12
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淡奶油加糖打发后装到裱花袋里。
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步骤9/12
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挤一层奶油,加入水果粒后再铺一层蛋糕片,表面挤上奶油。
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步骤10/12
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用小抹刀抹平表面。
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步骤11/12
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30g软化黄油12g糖打发后分次加入150g淡奶油打至8分发即为奶油霜,分别用小碗加入食用色素调色后装裱花袋。
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最后一步
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按照喜欢的图案装饰即可。
调色小技巧,先用液体奶油调出想要的颜色,再与奶油霜混合,以免搅拌过度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-28
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