抹茶奶油布丁慕斯，冰爽软滑，奶香甜蜜，炎热夏日的超赞小甜品。
抹茶奶油布丁慕斯，特别适合炎热夏季的小甜品，甜甜蜜蜜，冰凉软滑的诱人美味。在家自己就能做出来，不用烤箱，制作简单，加热搅拌即可，细腻香甜，入口即化的奶香，清新的茶香。
-
步骤1/14
点击查看大图
吉利丁片5克，提前10分钟放冰水里软化备用。白砂糖25克、抹茶粉8克，先放一起搅拌均匀。
-
步骤2/14
点击查看大图
淡奶油100克，分次加入混合好的抹茶粉里，搅拌均匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
搅拌至抹茶完全融化后放一边备用。
-
步骤4/14
点击查看大图
牛奶300克、炼乳30克，放一起加热至60℃左右，边缘微微冒泡。记住要不停搅拌，不然炼乳会焦掉。
-
步骤5/14
点击查看大图
取出软化好的吉利丁片，挤干水分。放入牛奶里，搅拌至吉利丁片完全化开。
-
步骤6/14
点击查看大图
加入准备好的抹茶糊，搅拌均匀。
-
步骤7/14
点击查看大图
搅拌均匀后过筛一下。
-
步骤8/14
点击查看大图
把过筛好的抹茶牛奶液，放在一个放冰水的盆里降温，这样操作待会做出来的抹茶布丁，不会产生抹茶沉淀。
-
步骤9/14
点击查看大图
等液体温度降到30度以下就可以了，或者用手指试一下温度，是凉的就行了。再过筛一下，倒入准备好的杯子里，放冰箱冷藏5小时定型。
-
步骤10/14
点击查看大图
等布丁定型后，我们准备奶油层。淡奶油100、白砂糖10克，打发至6-7分发泡状态，微微稠密的状态就行了。
-
步骤11/14
点击查看大图
把打发好的淡奶油，倒在布丁的上面，抹平奶油即可。
-
步骤12/14
点击查看大图
撒一点抹茶点缀一下，抹茶奶油布丁慕斯完成。
-
步骤13/14
点击查看大图
甜甜蜜蜜，冰凉软滑的诱人美味，在家自己就能做出来
-
最后一步
点击查看大图
入口即化的奶香，清新的淡淡茶香。
1、可放适量蜜红豆，抹茶和蜜红豆非常的搭，口感会更加丰富。
2、夏天温度高泡吉利丁片会很快就软化了，软化后要及时捞出，不然会泡化掉哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-28
抹茶奶油布丁慕斯的其他做法
抹茶奶油布丁慕斯的相关分类
抹茶奶油布丁慕斯的相关推荐
-
万圣节点心
21331人看过 -
夏季清爽网红饮料—芝芝莓莓
379916人看过 -
巨简单的爱心小甜品，蜜桃爱心果冻，不会有人学不会吧
20189人看过 -
不知道怎么制造浪漫？不如就为TA做一顿饭- #冷锅串串
743887人看过 -
被夸爆的小饼！又香又糯特好做，孩子抢着吃~
26608人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10501368人看过 -
快手美味#酸汤肥牛
2004199人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6137524人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#龙虾拌秋葵
292027人看过 -
『健康甜品』可可奇亚籽布丁
31885人看过 -
下午茶－－果冻
105587人看过 -
下午茶
23388人看过
