好吃到爆炸!梦龙脆皮巧克力盒子蛋糕!
哈喽~我是圆圆!今天做了一款梦龙脆皮巧克力盒子蛋糕,浓郁的巧克力味,脆脆的巧克力皮,真是太好吃啦!层层叠叠,脆香软糯,三口两口就吃光了~
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步骤1/7
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把蛋黄与蛋清分离,蛋黄+牛奶+玉米油,搅拌均匀,筛入低筋面粉和可可粉,搅拌均匀
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步骤2/7
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蛋清加入柠檬汁,打发至粗泡,分三次加入细砂糖,打发至蛋白糊呈大弯钩或者小直角状均可取三分之一蛋白霜放到可可糊中拌匀,再倒回蛋白霜中拌匀,倒入烤盘中,震几下震出大气泡
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步骤3/7
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放入预热好的烤箱,上下火170度,烤20分钟,烤好取出倒扣放凉,用盒子在蛋糕上压出轮廓
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步骤4/7
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奶油夹心中的巧克力和淡奶油放入碗中,隔热水融化,再把冷藏8小时以上的200克淡奶油加15克细砂糖搅打出细腻有纹路的状态把晾凉的奶油巧克力融液倒入淡奶油中,慢速搅打均匀,装入裱花袋中
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步骤5/7
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脆皮中的巧克力+椰子油,隔水融化,加入花生碎,拌匀
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步骤6/7
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组合:盒子先放蛋糕+挤入奶油+盖上蛋糕+淋上巧克力液,放入冰箱冷藏4小时以上即可
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最后一步
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超好吃的梦龙脆皮巧克力盒子蛋糕就做好了!
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发布于 2021-05-28
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