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一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤的做法

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一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤

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半小时不到，一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤就做好了，萝卜的清甜加上猪肉的鲜美，两者结合后味道更好。喝上一碗白萝卜汤，对身体还是挺有好处的… 参与活动: #助力高考营养餐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

白萝卜 1个

、

水及油适量

、

姜 5g

、

葱 2根

、

胡椒粉 3g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
萝卜去皮切丝，葱洗净备用，另把葱与姜做成葱姜水，我用绞肉起直接打成汁
步骤2/9 点击查看大图
猪肉去皮，清洗干净后剁成肉末，家里有绞拌机的朋友也可以借助机器打碎。把绞好的肉沫放入合适碗内，加入适量胡椒粉，盐，鸡蛋(鸡蛋起到润滑作用，让丸子吃起来口感更好)，加入适量生姜水，平时吃饭的碗小半碗水分三次加入充分摔打上劲。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌好的肉沫
步骤4/9 点击查看大图
锅内放适量油，加入萝卜丝翻炒
步骤5/9 点击查看大图
炒至萝卜变软加水
步骤6/9 点击查看大图
开最小火，带上一次性手套，双手打湿，取适量肉沫揉成圆球(也可以用手的虎口挤出丸子)全部放入锅内，中火定型慢慢煮开
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖，大火煮8-10分钟，撇出浮沫
步骤8/9 点击查看大图
放入胡椒粉、撒入葱花即可
最后一步点击查看大图
半小时不到，一碗清甜鲜美的萝ト丝肉丸汤就做好了，萝卜的清甜加上猪肉的鲜美，两者结合后味道更好。

小贴士

1.肉沫要同一个方向搅打。 2.切记不要等到烧开再放肉丸，放入水后即可下肉丸。 3.把汤中的血沫撇出来，这样煮出来的汤更清甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-28

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