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蜂蜜燕麦黑麦面包的做法

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蜂蜜燕麦黑麦面包

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牛奶（泡燕麦） 30g

、

即食燕麦片 25g

、

牛奶 80g

、

蜂蜜 20g

、

白糖 15g

、

盐 2g

、

高粉 105g

、

黑全麦粉 40g

、

酵母 2g

、

黄油 10g

、

矿泉水（刷表面）适量

、

即食燕麦片（撒表面）适量

、

熟黑白芝麻（撒表面）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
30g牛奶+25g即食燕麦片搅匀后静置20分钟
步骤2/11 点击查看大图
面包体的原料除黄油外全部投入面包桶中，面包机和面15分钟
步骤3/11 点击查看大图
加入10g室温软化的黄油继续和面15分钟
步骤4/11 点击查看大图
面团仍然放入面包机中，面包机发酵至原体积2倍大
步骤5/11 点击查看大图
面团取出排气，分成4等份后揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤6/11 点击查看大图
松弛后的面团再次揉圆，擀成长条状
步骤7/11 点击查看大图
从宽边卷起，收口捏紧，朝下放在铺油布的烤盘中
步骤8/11 点击查看大图
放入烤箱发酵至原体积2倍大（烤箱不插电，放一碗开水即可）
步骤9/11 点击查看大图
发酵好后表面刷一层矿泉水，撒上即食燕麦片和熟黑白芝麻
步骤10/11 点击查看大图
再用锋利的刀划出一道长长的口子，烤箱上下火，中层，170°，25分钟
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蜂蜜燕麦黑麦面包

小贴士

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发布于 2021-05-28

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