【巧克力脆脆珠蛋糕卷】|给高考加点甜
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又是一年高考季❤️度过辛苦的黑色7月,经历蓝色的8月,终究能迎来金色的9月,一个属于芊芊学子们的幸运月❤️所有的努力都为了迎接高考的美好,愿同学们金榜题名,心想事成!祖国的未来们,加油啊! 每次陪伴小孩学习也能感觉到他们的压力,除了陪他们聊天,运动,也会用美食来陪伴他们。学习就如同巧克力一样,有苦也有甜。刚开始品尝也许有一丝丝苦,到后面会感觉到非常甜蜜,越努力也就越幸运❤️给同学们做一款巧克力脆脆珠蛋糕,祝同学们能在学习的压力中尝到甜蜜~蔡蔡和小豆果一起祝大家金榜题名,平安健康! 参与活动: #助力高考营养餐#
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
蛋糕卷材料:
、
鸡蛋(中等大,带壳,50~55克左右)
5个
、
牛奶
65克
、
玉米油
25克
、
细砂糖(蛋白用)
45克
、
低筋面粉
55克
、
可可粉
12克
、
巧克力
100克
、
柠檬汁或者白醋
几滴
、
夹心奶油材料:
、
淡奶油(包含了表面装饰的奶油)
200克
、
黑巧克力
60克
、
细砂糖
10克
、
海盐
1克
、
表面装饰材料:
、
巧克力脆脆珠
适量
烹饪步骤
-
步骤1/26
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提前把蛋白蛋黄分离。装蛋白的碗无油无水。把牛奶和玉米油倒入大碗里。
-
步骤2/26
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搅拌均匀,搅到发白浑浊,这一步的乳化让牛奶和玉米油完全融合。
-
步骤3/26
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加入过筛的低筋面粉和可可粉。
步骤4/26
展开全部26个步骤
发布于 2021-05-27
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