椰香红豆吐司

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1小时以上

高筋面粉 300克

、

糖 30克

、

盐 4克

、

酵母 4克

、

淡奶油 50克

、

椰浆 50毫升

、

鸡蛋 1个

、

椰子水 60克

、

椰子油 30克

、

红豆沙 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先把除了红豆沙和椰子油以外的材料全部放入揉面缸，这里需要注意盐糖和酵母不要直接接触，不然酵母会失去活性，现在天气热了大家的液体材料最好使用冷藏的，这样比较容易揉出膜，厨师机二档两分钟初步混合面团。
步骤2/15 点击查看大图
厨师机五档八分钟之后出现粗膜。
步骤3/15 点击查看大图
加入椰子油，没有的话可以用黄油代替，厨师机二档两分钟初步混合面团和椰子油。
步骤4/15 点击查看大图
厨师机五档十分钟后出现手套膜。
步骤5/15 点击查看大图
整理成光滑的面团盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大，发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
步骤6/15 点击查看大图
面团排气到发酵前的大小，盖上保鲜膜松弛二十分钟。
步骤7/15 点击查看大图
擀成一个大薄片，抹上红豆沙馅。
步骤8/15 点击查看大图
然后两边折起来。
步骤9/15 点击查看大图
翻转过来，稍微擀宽一点。
步骤10/15 点击查看大图
切成三条，顶端不要切断，然后像编辫子一样编起来。
步骤11/15 点击查看大图
两头收到底下，把比较饱满的部分显示出来。
步骤12/15 点击查看大图
放入吐司盒盖上保鲜膜温暖处发酵到八九分满都可以。
步骤13/15 点击查看大图
预热烤箱。
步骤14/15 点击查看大图
发酵好的吐司刷上一层全蛋液，撒上一些杏仁片装饰。
最后一步点击查看大图
放在烤箱下层烤制四十分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。