豆腐肉末蒸蛋
今天我来给大家推荐一道高考菜品,一道蒸菜,好吃还不上火,特别是天热的时候,吃蒸菜厨房里还能少油烟,而且蒸菜少油,更健康。这道蒸菜有豆腐,有鸡蛋,豆腐和鸡蛋能补充每天必需的蛋白质,有助于增加记忆力,猪肉补充能量,配以新鲜的蔬菜,各种维生素也是全了,荤素搭配营养又美味,所以考生们可以放心吃。 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/10
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先来准备所需要的食材,蒜苔清洗干净,切成小粒,胡萝卜去皮也切成小粒,
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步骤2/10
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内脂豆腐放到盘子里,切成片,
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步骤3/10
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鸡蛋打到碗里,加入清水,清水量用蛋壳来量,2个鸡蛋就放4个蛋壳的清水,
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步骤4/10
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再加入1小勺盐,搅拌均匀
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步骤5/10
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将打散的蛋液倒入装有内脂豆腐的盘子里
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步骤6/10
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凉水下锅蒸熟,蒸的时间以上汽后开始计时,15分钟后关火取出,
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步骤7/10
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炒锅里放入适量的食用油,油热先来炒肉末,肉末变色后加入酱油翻炒出香味
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步骤8/10
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再把蒜苔粒和胡萝卜粒一起倒入锅里,一起翻炒至熟,
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步骤9/10
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最后加入蚝油增味关火,把炒好的肉末铺到蒸好的豆腐上,就可以上桌品尝了。
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最后一步
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好吃下饭又营养。
1. 想要取一个完整的内脂豆腐,可以先将豆腐盒子放到热水里浸泡一下,再撕去上面的塑料膜,盘子倒扣在豆腐上,再转过来,用剪也剪去盒子的四个角,豆腐就顺利地倒扣到盘子里了。
2. 炒肉末的时候,一定要等肉末完全变色再加入酱油,炒出香味,此时肉末就没有腥味了。
3. 喜欢香油的可以在最后加少许香油增味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
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