老式桃酥
我总结,我们做的桃酥吃起来总是不太完美的原因有2点,第一,商用的桃酥配方多有添加剂,这样能使桃酥饼干的膨发效果更好,更加酥,也能有入口即化的口感,第二,就是商用配方的糖量油量比较高,虽然甜食使人愉悦,但是我们自己做甜品的时候还是习惯减糖减油,这样更加健康,所谓鱼和熊掌不可兼得,减油减糖的同时,味道和口感也会打折扣。 我今天分享的配方是偶然得到的一个没有添加剂的商用配方,我做过之后感觉口感和味道都是极好的,但是糖和油是真的不少,要减肥就放弃吧,偶尔放纵一下,吃半块倒也无妨。爸爸吃了以后给了极高的评价,喜欢的朋友也可以试试。
-
步骤1/9
点击查看大图
1.将玉米油,黄油,糖和蛋液倒入盆中,电动打蛋器开高速搅打5分钟,快速搅打不仅能让材料快速融合,也能让液体中充满小气孔,使桃酥吃起来更酥
-
步骤2/9
点击查看大图
将低筋面粉,泡打粉和小苏打过筛加入,用刮刀压拌均匀,没有干粉即可,面团的状态是油油润润的
-
步骤3/9
点击查看大图
面团分割成50克一份,揉圆摆入烤盘,每块之间都要留足够的空隙,配方可做12块,每一块桃酥还是挺大的
-
步骤4/9
点击查看大图
用手掌将面团按扁,在中间按一个小坑
-
步骤5/9
点击查看大图
在表面均匀的刷一层全蛋液,中间撒黑芝麻
-
步骤6/9
点击查看大图
烤箱提前预热170度,中层,烤20分钟左右,有香味儿飘出就基本熟了
-
步骤7/9
点击查看大图
取出烤盘,放在网架上晾凉即可
-
步骤8/9
点击查看大图
继续努力,表面的裂纹还可以更漂亮
-
最后一步
点击查看大图
是这种厚厚的,酥酥的桃酥饼干,很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
桃酥的其他做法
桃酥的相关分类
桃酥的相关推荐
-
开胃糖醋鱼
1666361人看过 -
低卡低脂的海带豆腐汤,排油减脂好喝不胖
5189885人看过 -
#女神野餐记#健康低脂的空气炸锅版炸薯条
279215人看过 -
#女神野餐记#非油炸版炸薯条
174406人看过 -
糖醋鱼片
11024人看过 -
红豆沙千层酥 国庆中秋双节伴手礼不只有月饼 没蛋黄的蛋黄酥
2487881人看过 -
#带着零食去旅行!#老式桃酥
125933人看过 -
炸薯条
10839561人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#糖醋鱼,好吃,经典美味,童年的味道
175308人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32476867人看过 -
正宗老式桃酥(猪油版)
72608人看过 -
蒜油秋葵
3250003人看过