辣炒花蛤
辣炒海鲜是在沿海地区比较普遍的一种海鲜烹调方法,其普及程度嘛,我估计仅次于清水白灼吧,反正是从大小饭店再到路边摊档你都能看得见,基本上只要是海鲜也都能用这种方法来做,鲜辣可口是它的特点,因此也深受人们的喜爱。 又因其制法简单好掌握,所以很多人也会在家里面来做,而这其中,又以辣炒蛤蜊最为常见,可以算得上是一道比较快手的家常菜。我们家吃的也多,但或许正是因为它太过简单,我以前竟从未想过要将它拍成菜谱。而最近我有些犯懒,但饭终归还是要做,所以就想到了这道小炒,嗯,那就拍下来吧 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/7
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葱姜蒜全部切片,
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步骤2/7
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干辣椒剪成小段
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步骤3/7
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花蛤洗净,加水煮至开壳,捞出来备用
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步骤4/7
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底油爆香葱姜蒜
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步骤5/7
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放入辣椒酱炒香
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步骤6/7
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放入干辣椒炒香
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最后一步
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倒入花蛤,翻炒均匀即可
辣椒酱自带咸度,而蛤蜊自身也有些海水的味道,所以盐是不需要加的。你可以单用辣椒酱来炒,也可以单用干辣椒来炒,这个倒是没什么硬性要求,随你自己喜欢的来就成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
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