苦瓜黄豆猪骨汤,清热解暑,夏天喝一碗,清爽不油腻
端午节就快到了,炎炎夏日也要来了。苦瓜是“夏季一宝”,具有清热解暑,明目解毒的作用。夏天吃苦瓜能治疗痱子及蚊虫叮咬;能促进饮食;能够养血滋肝降血糖;还能有效清脂。如果平时工作量大,运动量多,夏天非常容易中暑,所以要多吃苦瓜哦。 另外黄豆和排骨的营养也很丰富。苦瓜黄豆排骨汤有助清热和去暗疮,苦瓜虽偏寒,但黄豆和排骨本身较正气,能解苦瓜寒性,亦令汤水不会伤脾胃。
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黄豆提前用水浸泡3小时以上。
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猪骨洗净后,冷水下锅,加几片生姜和一料酒去腥,把水烧开。
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步骤3/12
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水开后,撇去血沫,把猪骨用温水洗净。
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步骤4/12
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把猪骨和泡好的黄豆放入炖盅,加入适量清水,没过食材,盖好盖子,炖50分钟。
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步骤5/12
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把苦瓜洗净,对半切开,把瓜瓤去掉,
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步骤6/12
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再切成块。
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步骤7/12
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锅里烧开水,把苦瓜焯烫1分钟,这样能去除掉一些苦味和大部分的草酸。然后捞出沥干水分。
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猪骨汤炖到至50分钟时,加入苦瓜,继续炖20分钟即可。
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步骤9/12
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出锅后根据自己的口味加盐拌匀后就可以享用啦!
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步骤10/12
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特别适合夏天喝的靓汤~
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来一碗,清热解毒哦~
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最后一步
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营养美味又健康!
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发布于 2021-05-27
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