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苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油腻的做法

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苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油腻

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端午节就快到了，炎炎夏日也要来了。苦瓜是“夏季一宝”，具有清热解暑，明目解毒的作用。夏天吃苦瓜能治疗痱子及蚊虫叮咬；能促进饮食；能够养血滋肝降血糖；还能有效清脂。如果平时工作量大，运动量多，夏天非常容易中暑，所以要多吃苦瓜哦。另外黄豆和排骨的营养也很丰富。苦瓜黄豆排骨汤有助清热和去暗疮，苦瓜虽偏寒，但黄豆和排骨本身较正气，能解苦瓜寒性，亦令汤水不会伤脾胃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪骨 400克

、

黄豆 35克

、

苦瓜 1根

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄豆提前用水浸泡3小时以上。
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猪骨洗净后，冷水下锅，加几片生姜和一料酒去腥，把水烧开。
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水开后，撇去血沫，把猪骨用温水洗净。
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把猪骨和泡好的黄豆放入炖盅，加入适量清水，没过食材，盖好盖子，炖50分钟。
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把苦瓜洗净，对半切开，把瓜瓤去掉，
步骤6/12 点击查看大图
再切成块。
步骤7/12 点击查看大图
锅里烧开水，把苦瓜焯烫1分钟，这样能去除掉一些苦味和大部分的草酸。然后捞出沥干水分。
步骤8/12 点击查看大图
猪骨汤炖到至50分钟时，加入苦瓜，继续炖20分钟即可。
步骤9/12 点击查看大图
出锅后根据自己的口味加盐拌匀后就可以享用啦！
步骤10/12 点击查看大图
特别适合夏天喝的靓汤～
步骤11/12 点击查看大图
来一碗，清热解毒哦～
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营养美味又健康！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-27

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