再做兰州糟肉
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步骤1/12
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五花肉用清水洗净,煮至八成熟,其间放调料至水中。
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步骤2/12
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捞出后先给猪皮抹老抽上色(我这次未抹)
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步骤3/12
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准备腐乳几块
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步骤4/12
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腐乳倒入碗中捣碎。
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步骤5/12
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放糖提鲜
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步骤6/12
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1勺白酒
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步骤7/12
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1勺姜汁或姜末
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步骤8/12
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调好的腐乳汁,每片肉沾满汁后摆入碗中
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步骤9/12
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摆好后,将碎肉放在最上面。
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步骤10/12
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切姜几片、葱断、八角1个,辣椒1个
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步骤11/12
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上锅蒸40分钟。
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最后一步
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蒸好后,倒扣盘中上桌即可食用。
当地一般配饼,可以夹在饼中食用,香呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
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