老干妈什锦肉丝炒面
大排档夜宵灵魂炒面
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步骤1/8
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准备好食材
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步骤2/8
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食材切丝备用。肉丝可以提前腌制好。
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步骤3/8
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沸水下面条,煮至九成熟捞出(煮硬一点防止炒的时候断掉)
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步骤4/8
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捞出过冷水,晾凉备用。
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步骤5/8
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锅中下油,煸炒肉丝。
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步骤6/8
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加入洋葱煸香。
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步骤7/8
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下入面条和其他蔬菜,再加入生抽调味,老抽上色,花椒粉,胡椒粉,孜然粉,等调味料加香煸炒。可以加入少许糖提鲜。临出锅加入老干妈翻炒。
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最后一步
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出锅~
1.面要沸水下锅,中途加一次冷水。面可以煮硬一点,不然炒了容易烂。
2.可以用筷子炒面,这样不容易散。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
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