是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
软萌不开裂的古早杯子小蛋糕的做法 点击查看大图

软萌不开裂的古早杯子小蛋糕

浏览 8222 · 收藏 89 · 学做 6
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



古早蛋糕相比较戚风口感会更加湿润,吃起来绵软,小朋友会喜欢。做成杯子造型非常可爱,杯子蛋糕不开裂的几大关键点: 蛋白不要打硬、烘烤离上管不要太近、烘烤温度不能高、面糊不能倒太满; 我用的是60克以上的大鸡蛋; 成品可以做10-12个杯子蛋糕。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.蛋白打不够会凹陷,打过会开裂,稳定的大弯钩是最佳状态; 2.烘烤放置最下层,离上管近也会有开裂的风险; 3.面糊不要倒太满,7分就可以了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-05-27

换个做法

杯子小蛋糕的相关分类

杯子小蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”