网红燕麦雪饼7个(抹茶口味)
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步骤1/18
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除黄油外将饼皮材料称重好。
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步骤2/18
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倒入牛奶将除黄油外的饼皮材料混合。
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步骤3/18
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搅拌顺滑。
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步骤4/18
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过筛,去除颗粒。
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步骤5/18
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将饼皮糊盖好盖子蒸20分钟。
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步骤6/18
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准备燕麦馅。为了口感丰富,放了2种麦片,原味即食麦片可以使馅料口感更有嚼劲,卡乐比水果麦片可以提供更丰富的味道。如果没有,随便只放一种就可以,但必须是免煮的即食麦片。
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步骤7/18
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将全部馅料材料放入奶锅中混合搅拌。
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步骤8/18
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小火搅拌。
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步骤9/18
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搅拌至开始变粘稠继续搅拌。
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步骤10/18
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燕麦馅搅拌至成坨关火,晾凉备用。
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步骤11/18
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蒸熟的饼皮加入黄油,扭捏均匀。
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步骤12/18
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尽量用拉扯的手法混合黄油,揉出膜的话饼皮会更软糯,不放冰箱冷藏的话第二天也不会硬,依然软糯。
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步骤13/18
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拉扯好的饼皮放在淀粉上放粘。
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步骤14/18
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分成7个没个大概53克左右一个的团子。
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步骤15/18
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饼皮捏成饼,包入晾凉的燕麦馅。
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步骤16/18
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收口,搓圆,按压成饼,如果要外观漂亮可以用擀面杖沾取淀粉,擀成饼。
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步骤17/18
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包好,外皮加入了抹茶,味道更丰富。
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最后一步
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外皮软糯非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
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