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网红蜜瓜蛋糕 | 火爆全网の夏日限定美食的做法

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网红蜜瓜蛋糕 | 火爆全网の夏日限定美食

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

玉米油 40g

、

牛奶 40g

、

细砂糖 40g

、

低筋面粉 40g

、

蜜瓜 1个

、

奶油 300g

、

糖 25g

、

水果夹心适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、称量准备好所有食材备用。
步骤2/14 点击查看大图
2、制作蛋糕胚：料理盆中倒入牛奶和玉米油，用蛋抽搅拌均匀至乳化。
步骤3/14 点击查看大图
3、加入低筋面粉搅拌均匀后，加入鸡蛋继续搅拌均匀至顺滑。
步骤4/14 点击查看大图
4、蛋清分三次加糖打发，分两次把蛋白糊加入到蛋黄糊内翻拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
5、将面糊倒入铺满油纸的烤盘抹平。
步骤6/14 点击查看大图
6、轻震放入预热上管170度下管150度的烤箱，烤制22-25分钟。
步骤7/14 点击查看大图
7、出炉脱模放晾网上，表面盖油纸晾凉备用。
步骤8/14 点击查看大图
8、处理蜜瓜：将哈密瓜顶上四分之一处切一刀，底部修平（蜜瓜切下来的顶留着最后当盖子）。
步骤9/14 点击查看大图
9、用切模或杯口在顶部切个圆，边缘预留1.5㎝左右用勺子挖出果肉，瓜皮厚度保持一致。
步骤10/14 点击查看大图
10、然后把蛋糕夹心的水果切成薄片。把冷却的蛋糕切成合适的小圆片。
步骤11/14 点击查看大图
11、奶油加糖打至九成发，装入裱花袋。
步骤12/14 点击查看大图
12、奶油/水果/奶油/蛋糕胚以此循环（奶油尽量抹平，蛋糕胚压平）。
步骤13/14 点击查看大图
13、最后封顶将顶部切下来的盖子盖上，或者切开就可以吃啦~
最后一步点击查看大图
14、吃瓜群众-小海就位！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-27

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