茴香肉末馅饺子
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步骤1/6
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准备适量的面粉,凉水和面,这样面团偏硬一点,包饺子比较适合。水一定要少量多次的增加,完全搅成面絮后下手揉面,然后不够可以再加水。面揉光滑就可以,然后盖上保鲜膜醒一下
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步骤2/6
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茴香洗干净晾干水分后,切碎。水份晾干后可以减少出汤
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步骤3/6
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茴香里先加一点油搅拌均匀,再加少许的盐调一下底味
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步骤4/6
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肉馅加盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、提前泡好的葱姜水(里面有花椒、八角、葱、姜加温水泡10分钟)分少量多次的加进去
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步骤5/6
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混合肉馅和茴香,加一点点芝麻油
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最后一步
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水开后下饺子,再次煮开加一碗清水,然后再次煮开后就可以捞出来吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
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