芹菜炒香干
芹菜富含蛋白质,碳水化合物,膳食纤维,还含有多种维生素,是一种营养价值很高的食材。 香干作为豆制品中的一种,同样含有丰富的蛋白质和卵磷脂。这两种食材搭配在一起有助于健康,不仅好吃还不容易长胖,更有促进肠道蠕动的作用,老少皆宜。今天分享一道好吃的芹菜炒香干给大家,百吃不厌,清清爽爽的,特别适合夏季。
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步骤1/15
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一块儿猪肉清洗干净,切成小薄片。
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步骤2/15
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加入一勺生抽,一勺蚝油,适量食盐和鸡精,一勺生粉抓拌均匀,腌制15分钟。
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步骤3/15
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准备一小把新鲜的芹菜清洗干净。
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步骤4/15
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将芹菜杆儿切成小段。
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步骤5/15
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芹菜叶切碎备用。
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步骤6/15
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几块香干清洗干净,切成小细条。
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步骤7/15
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三瓣大蒜切碎。
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步骤8/15
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准备一碗水淀粉备用。
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步骤9/15
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锅中烧油,爆香蒜末。
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步骤10/15
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加入腌好的猪肉翻炒至变色。
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步骤11/15
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加入芹菜和香干一起翻炒均匀。
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步骤12/15
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加入一勺生抽,半勺蚝油,适量食盐和鸡精翻炒均匀。
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步骤13/15
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再加入芹菜叶翻炒均匀。
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步骤14/15
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淋入水淀粉快速翻炒。
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最后一步
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美味完成。
因为芹菜和香干没有焯水,所以炒制的时候可以适当加少量清水,多炒一会。时间充裕的话,也可以将芹菜和香干先焯水后捞出,再开始炒制,味道都很不错哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-26
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