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懒人版无油版虎皮茄子

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功效与作用 清热解暑、降脂降压、抗衰老 茄子为常见蔬菜,原产于亚洲热带地区,现我国各省均有种植。其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效,还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。茄子具有清热解暑、降脂降压、抗衰老等功效。 清热解暑:茄子属于寒凉性食物,有清热活血,消肿止痛的功效,夏天食用,有助于清热解暑。每天坚持服用蒸茄子,长期下来有治疗内痔出血,改善便秘的功效。 降脂降压:茄子中含有皂草甙,有护肝和降低机体血液胆固醇的功效,可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成,改善机体的供氧功能以及血液流动。 保护心血管:茄子中含有维生素P,这种物质能防止维生素C被破坏,有保护加强毛细管壁弹性,减低毛细血管脆性和渗透性,防止血管破裂,保护心血管正常的功效。 抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 注意事项 适宜人群 心血管疾病、长痱子、生疮疖人群 禁忌人群 脾胃虚寒、哮喘、便溏者等 不宜同食 红薯、墨鱼、蟹 茄子和红薯者两种食物都是比较容易产气引起腹胀的食物,对于食物不耐受和消化不良人群如果过多食用或者是胃肠道功能不好的人吃了,就可能会有胃肠胀气不适的情况发生,大量同食会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等病症。由于茄子或者墨鱼所含有的化学成分结合容易杀死其他细菌,从而给这种细菌提供了适宜的环境,从而造成这种细菌的大量繁殖。因而茄子与墨鱼两者同时食用不仅会危害身体健康,使抵抗力下降,若脾胃虚弱或消化功能不良的人群将两者一起吃,还容易引起胃肠道炎症,应避免同食。茄子甘寒滑利,蟹肉性寒,对于脾胃虚寒人群这两者的食物药性同属寒性,如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。在酒店点菜或居家饮食时,就要避免茄子和螃蟹的搭配。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
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发布于 2021-05-26

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