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下饭菜家常菜酱烧茄条❗️开胃下饭酱香茄子❗️的做法

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下饭菜家常菜酱烧茄条❗️开胃下饭酱香茄子❗️

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长紫茄子 1个

、

蒜 3瓣

、

线椒 1个

、

小葱 3根

、

豆瓣酱 1勺

、

原味黄豆酱 1勺

、

盐 2克

、

糖 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
酱香美味～超级下饭
步骤2/13 点击查看大图
准备长茄子一个，蒜瓣，小葱，红线椒，豆瓣酱，原味黄豆酱
步骤3/13 点击查看大图
茄子切成一指宽左右的长条，加盐翻拌均匀，腌制10分钟
步骤4/13 点击查看大图
蒜切成蒜末，辣椒切圈，小葱切段备用
步骤5/13 点击查看大图
碗中放入一勺葱伴侣豆瓣酱
步骤6/13 点击查看大图
一勺原味黄豆酱
步骤7/13 点击查看大图
加适量的清水混合均匀
步骤8/13 点击查看大图
把腌制好的茄子用手挤出水分，如图
步骤9/13 点击查看大图
炒锅中放适量的油，辣椒蒜末炸香
步骤10/13 点击查看大图
倒入茄条煸炒30秒
步骤11/13 点击查看大图
加小半碗清水，混合好的酱汁，烧2-3分钟
步骤12/13 点击查看大图
汤汁剩余三分之一时加入小葱段，一点糖，翻炒几下关火
最后一步点击查看大图
好吃的酱烧茄条制作完成，无需过多调料，一酱成菜，开胃下饭

小贴士

1.茄子不用去皮，切成条以后放盐腌制一会，挤出来水分，这样做的茄子好吃 2.豆瓣酱和原味黄豆酱都是咸味的，菜品烧的时候无需放盐，出锅前放一点糖调味提鲜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-26

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