柠檬夹心饼干
酸酸甜甜,尽在无言中~
125克
51克
254克
1880
千卡
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步骤1/21
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柠檬榨汁,取100g柠檬汁备用
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步骤2/21
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玉米淀粉兑水搅拌均匀后备用
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步骤3/21
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两个鸡蛋和70g糖放容器内
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步骤4/21
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充分搅拌均匀
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步骤5/21
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倒入搅拌均匀的玉米淀粉水
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步骤6/21
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拌匀后再倒入柠檬汁
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步骤7/21
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搅拌均匀后再倒入奶锅中
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步骤8/21
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小火边加热边搅拌,直至浓稠状,离火
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步骤9/21
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可以呈现倒三角的柠檬酱,稍微晾凉
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步骤10/21
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加入35g黄油,趁余温让黄油融于其中
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步骤11/21
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完成了的柠檬奶油酱
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步骤12/21
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装入裱花袋,冷却后放冰箱冷藏待用
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步骤13/21
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再来做饼干:70g软化的黄油和45g糖放一起
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步骤14/21
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拌匀之后分两次加入25g蛋液,并滴入香草精(没有香草精可以不放)
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步骤15/21
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充分拌匀后筛入低粉
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步骤16/21
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最后拌成面团,用保鲜膜包好后放冰箱冷藏半小时左右
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步骤17/21
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面团取出后,擀开,用模具压出喜欢的形状
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步骤18/21
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放入烤盘
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步骤19/21
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在一半饼干坯上筛糖粉,烤箱160度,12min
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步骤20/21
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取一块没有撒糖粉的饼干,背面朝上,挤上柠檬奶油酱,再把有糖粉的饼干正面盖上,轻轻压一下,就完成了~
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最后一步
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成品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-26
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