又到槐花飘香时,分享一道春日限定菜谱——蒸槐花
又是四五月间,槐花盛开的季节!一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。很多80后的童年,都会有采摘槐花的记忆吧,跟伙伴们分着吃。生吃洋槐花时,撕扯掉花瓣外衣,把中间的花蕊含在嘴里,花香清冽,一种淡淡的甜。 槐花自古就是凉血止血的良药,也是餐桌上的一道美味佳肴。物质匮乏的儿时,大人们总是能把大自然的花花草草,变成美味,来解我们的嘴馋。在众多蒸花花草草的食谱中,我最爱槐花,因为槐花特有的清香和微甜,能让味蕾微笑!未品尝过槐花的你,也试试这道属于春天的美味吧。图片
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步骤1/11
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槐花除花梗,留下花苞和花朵,这一步需要一些耐心。用清水把摘好的槐花清洗干净,最好多清洗几遍。
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捞出槐花,沥干水分。
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在沥干的槐花中加入面粉。
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步骤4/11
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然后用手轻轻的拌均,使槐花上面均匀的沾上一层面粉,如果感觉面粉不够可以再逐量加入。
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步骤5/11
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将拌好面的槐花放入蒸盘。
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步骤6/11
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蒸烤箱时间设定20分钟。(没有蒸烤箱可用蒸锅,水开后蒸15分钟即可。)
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步骤7/11
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蒸好的槐花倒入盆中,准备拌入调味料。
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步骤8/11
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将蒜头切碎,放入盆中。
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步骤9/11
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再调入盐和红油辣子。调味料可以根据自己的喜好去添加。
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步骤10/11
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将调味料拌均匀。
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最后一步
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倒出装盘,槐花的清香朴面而来,一碗都不过瘾图片。又到槐花飘香的时节,来一份蒸槐花,重温儿时的味道,开蒸吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-26
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