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又到槐花飘香时，分享一道春日限定菜谱——蒸槐花

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又是四五月间，槐花盛开的季节！一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。很多80后的童年，都会有采摘槐花的记忆吧，跟伙伴们分着吃。生吃洋槐花时，撕扯掉花瓣外衣，把中间的花蕊含在嘴里，花香清冽，一种淡淡的甜。槐花自古就是凉血止血的良药，也是餐桌上的一道美味佳肴。物质匮乏的儿时，大人们总是能把大自然的花花草草，变成美味，来解我们的嘴馋。在众多蒸花花草草的食谱中，我最爱槐花，因为槐花特有的清香和微甜，能让味蕾微笑！未品尝过槐花的你，也试试这道属于春天的美味吧。图片

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

槐花 400克

、

面粉 120克

、

盐适量

、

红油辣子适量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
槐花除花梗，留下花苞和花朵，这一步需要一些耐心。用清水把摘好的槐花清洗干净，最好多清洗几遍。
步骤2/11 点击查看大图
捞出槐花，沥干水分。
步骤3/11 点击查看大图
在沥干的槐花中加入面粉。
步骤4/11 点击查看大图
然后用手轻轻的拌均，使槐花上面均匀的沾上一层面粉，如果感觉面粉不够可以再逐量加入。
步骤5/11 点击查看大图
将拌好面的槐花放入蒸盘。
步骤6/11 点击查看大图
蒸烤箱时间设定20分钟。（没有蒸烤箱可用蒸锅，水开后蒸15分钟即可。）
步骤7/11 点击查看大图
蒸好的槐花倒入盆中，准备拌入调味料。
步骤8/11 点击查看大图
将蒜头切碎，放入盆中。
步骤9/11 点击查看大图
再调入盐和红油辣子。调味料可以根据自己的喜好去添加。
步骤10/11 点击查看大图
将调味料拌均匀。
最后一步点击查看大图
倒出装盘，槐花的清香朴面而来，一碗都不过瘾图片。又到槐花飘香的时节，来一份蒸槐花，重温儿时的味道，开蒸吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-26

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