红豆发糕(妈妈最爱)
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
玉米粉
130g
、
开水
130g
、
面粉
400克
、
酵母
6g
、
泡打粉
5g
、
温水(或牛奶)
300克
、
白糖
10克
、
盐
1克
、
蜜红豆
200克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将玉米面加入开水搅拌均匀,待温热时加入温水,加入酵母,白糖及盐搅拌融化,面粉与泡打粉混合拌均,分次加入盆内搅拌无颗粒的面糊,在面糊中加入适量密红豆,拌均
-
步骤2/4
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将面糊倒入盆中(我用的8寸戚风蛋糕模具)表面抹平撒上蜜红豆,放在温暖的地方基础发酵至8分满(大约30分钟左右)大火水开计时蒸45分钟即可
-
步骤3/4
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发糕好了,非常松软好吃,妈妈最爱!
-
最后一步
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加了红枣黑芝麻葡萄干好吃!妈妈最爱!
小贴士
1.模具中要抹油或铺油纸,方便脱模
2.水量可根据面粉吸水性适当增减
3.蜜红豆也可以用黑芝麻,红枣和葡萄干代替也非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-26
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