腊肉四季豆包子
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步骤1/12
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在大的容器中放入面粉和酵母粉,加水和面,和至絮状稍软无干粉,揉成团,盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。
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步骤2/12
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水锅中放入熏肉煮半小时换水再次煮二十分钟,捞出洗净备用
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步骤3/12
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发面煮腊肉的同时准备四季豆:选择嫩些的四季豆,去掉头尾部和两侧经线,洗净
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步骤4/12
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切薄圈圈
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步骤5/12
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撒入适量食盐杀出水分,挤干放入大的容器中备用
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步骤6/12
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三片生姜切末
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步骤7/12
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煮好洗净的熏肉切小细丁
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步骤8/12
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将肉丁姜末放入四季豆中,加入耗油,生抽,老抽翻拌均匀
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步骤9/12
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调好的肉馅儿
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步骤10/12
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发好的面在撒有干粉的面板上揉挤出空气,存成条,揪成面剂子,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮,加肉馅包成包子,放在面板上二次醒发10-15分钟
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步骤11/12
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蒸锅上气蒸15分钟,关火闷3-5分钟
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最后一步
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浓香可口的熏肉包子出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-25
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