茄饼
夏天,家里常喜欢做点茄饼吃,刚出锅的时候外脆里嫩,韭菜肉馅香气扑鼻而来,汁水丰富,一边忍着烫,一边往嘴巴里轻轻咬,快快嚼,囫囵着把美味吞下肚子,满嘴的油香,韭菜香,肉香,特别满足 。
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步骤1/13
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韭菜切末,加入适量香油封口,这样最后的陷不太渗水
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步骤2/13
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加入两个鸡蛋,肉馅
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步骤3/13
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河虾剁碎
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步骤4/13
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放在一起
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步骤5/13
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依次加入生抽,蚝油,盐,如果肉馅稍淡,就需要在面糊里加盐
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步骤6/13
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茄子两刀一切,中间不要切断
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步骤7/13
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把拌好的肉馅放入茄子中
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步骤8/13
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淀粉,也可以用面粉,加一个鸡蛋,加适量水搅拌均匀成糊状
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步骤9/13
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如图即可
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步骤10/13
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锅中放油,将茄子饼在面糊中翻转一下,挂上适量面糊,不要多,薄薄一层即可
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步骤11/13
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放入锅中油炸,一面定型后翻面,火适当调小
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步骤12/13
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炸至两面金黄即可出锅
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最后一步
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外脆里嫩,香透了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-25
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