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蒜蓉烤生蚝的做法

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蒜蓉烤生蚝

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吃在广东，早茶、午茶、夜茶、宵夜……湛江宵夜必点的海鲜应该少不了蒜蓉烤生蚝了吧。一口下去，肥美鲜甜的蚝肉夹杂着蒜香、葱香，层次分明的口感，让人回味无穷！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

生蚝 15个

、

大蒜 10瓣

、

小米辣 1个

、

葱沫少许

、

味达美臻品料酒 1/2勺

、

六月鲜柠檬蒸鱼酱油 3勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材，烤箱预热上下火200度
步骤2/15 点击查看大图
蒜用拉蒜神器拉成蒜蓉，
步骤3/15 点击查看大图
葱切葱花，小米椒切圈
步骤4/15 点击查看大图
味达美臻品料酒和六月鲜柠檬蒸鱼酱油混合备用
步骤5/15 点击查看大图
锅中加油，倒入蒜蓉
步骤6/15 点击查看大图
转小火翻炒至透明即可铲出备用
步骤7/15 点击查看大图
生蚝，刷干净，撬开，清洗干净，
步骤8/15 点击查看大图
放在烤盘上（为了生蚝不东倒西歪，可用锡纸包裹底部）
步骤9/15 点击查看大图
在生蚝上铺满蒜蓉，放上小米椒圈，
步骤10/15 点击查看大图
淋上六月鲜柠檬蒸鱼酱油。
步骤11/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱上下火200度8-10分钟，蚝肉伸缩鼓起就是熟了
步骤12/15 点击查看大图
出炉撒上葱花即可
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

不吃辣的可以不放小米椒。无需放盐，海鲜已有咸味。生蚝撬开时注意，别徒手，易受伤的哦。这道菜也可以蒸，蒸的话建议蒜蓉爆香至金黄色。文中用了柏翠PE3060烤箱，烤箱的温度、时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-25

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