洋葱爆羊肉
羊肉肉质鲜嫩,富含优质蛋白质,且容易被人体吸收。其特有的味道也恰恰是它的魄力之一。用洋葱炒一炒香嫩提味,放点胡萝卜,能将维生素A充分转化成维生素A,对眼睛和皮肤都有益处。
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步骤1/9
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冻羊肉卷取出,无需解冻,直接使用;
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步骤2/9
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用切肉机切薄片;没有这种机器,用利刀手动切薄片也不难;
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步骤3/9
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洋葱和胡萝卜切细丝;
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步骤4/9
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炒锅中倒少许油,先将胡萝卜入锅煸炒一分钟;
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步骤5/9
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再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟,略微变软即倒出;
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步骤6/9
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锅中倒油,热锅凉油,将解冻变软的羊肉片倒入锅中,迅速划散;
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步骤7/9
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大部分变色后即转大火;
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步骤8/9
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待羊肉全部变色后,将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中,迅速撒盐、倒酱油,翻炒均匀出锅。
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最后一步
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洋葱爆羊肉,羊肉香嫩,营养丰富,味香又下饭~
1. 羊肉冷冻之后可轻松切薄片,也可以用现成的涮火锅羊肉片代替;
2. 洋葱、胡萝卜可用大葱、香菜、青蒜等味浓的蔬菜代替;
3. 调料除了盐和酱油外,还可以根据口味加孜然籽或者粉,别有一番风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-24
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