自制浓汤宝

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天气一热，我家饭桌上便多了些汤汤水水，夏日里补充些水分，变得必不可少了~ 但广东这边喝汤可讲究了，一煲汤不熬上2~3个钟头，都不算靓汤。算下来，每天花个煲汤的时间，可就不太方便了。于是我用上了这个。大家对浓汤宝应该都不算陌生，一般超市也有得卖。但是外面买吧，味精味特别重，还有各种添加剂……还是自己做一次比较健康，也更卫生。且就味道来说，也比较贴合自己家吃惯的口味，想要什么汤底和材料，都能自己说了算~自制的浓汤宝，一次煲上几个钟，浓郁的高汤就出来了。一次的量够分开用好多次，取出也方便~ 嘿，省时省力还省心，我还想我怎么没早点用上这招呢！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪脊骨 350g

、

鸡爪 350g

、

鸡骨架 1个（约280g）

、

干贝 10g

、

胡萝卜半根（约100g）

、

西芹 1段（约100g）

、

大葱半根（约80g）

、

姜片 5片（约25g）

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.猪脊骨，鸡爪，鸡骨架用清水浸泡1小时，捞出洗净沥干水分，冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，再煮3分钟后捞出沥干备用
步骤2/3 点击查看大图
2.准备一个深锅，放入猪脊骨，鸡爪，鸡骨架，干贝，胡萝卜，西芹，大葱，姜片，加入没过食材高出5cm的清水，大火煮开转小火熬煮3小时
最后一步点击查看大图
3. 捞出汤渣，开大火煮至剩1/3的汤汁，过滤到量杯中（我在家大概滤出450g左右的汤汁），趁热倒入冰格中，放凉后放入冰箱冷冻保存（可以保存3个月左右）