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原味卡哇伊贝果【烤箱食谱】的做法

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原味卡哇伊贝果【烤箱食谱】

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贝果甜甜圈，猪总挚爱，开启了疯狂试吃模式。发烧一周精力旺盛，恢复后做点美食给她补充能量。今天和长帝风炉烤箱F42一起做小小贝果吧～脑洞一开又可爱了一把，为了省电和偷懒，多做了几个，一起多层烤，没想到上色效果很好唉！棒极了！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 350g

、

牛奶 150g

、

淡奶油 80g

、

盐 2g

、

细砂糖 15g

、

玉米油 15g

、

酵母 4g

、

细砂糖（煮贝果用） 50g

、

水（煮贝果用） 1000g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有制作材料放进搅拌桶，揉成光滑的面团，
步骤2/11 点击查看大图
八到九成筋就行。
步骤3/11 点击查看大图
放入长帝风炉烤箱F42开启发酵模式，发酵至2倍大，然后排气后，平均分成8份，滚圆松弛15min
步骤4/11 点击查看大图
擀开成18cm左右牛舌状
步骤5/11 点击查看大图
长的两边往中间折叠
步骤6/11 点击查看大图
然后如图捏紧，一头搓尖
步骤7/11 点击查看大图
一头擀薄
步骤8/11 点击查看大图
头尾相连，收口方式如图。
步骤9/11 点击查看大图
放入长帝风炉烤箱F42开启发酵模式至1.5倍大。
步骤10/11 点击查看大图
锅里放入1000g水和糖50g，水煮开后放入发酵好的贝果，正反面各煮30秒，捞出沥干水，放入烤盘。两层同时烤。
最后一步点击查看大图
长帝风炉烤箱F42开启烘烤模式，200度15分钟，双层上色好均匀。放凉后色素笔画上卡哇伊表情即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-24

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