低脂健康鸡胸肉蛋卷
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步骤1/24
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鸡胸肉洗净
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步骤2/24
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剁碎剁成肉糜
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步骤3/24
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生姜切沫
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步骤4/24
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加入洗干净剁碎的胡萝卜,一小勺食盐
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步骤5/24
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一小勺生抽
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步骤6/24
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一勺淀粉两个鹌鹑蛋或者一个小点的蛋清搅拌均匀
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步骤7/24
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如果怕鸡胸肉易柴就加少许肥膘,将肥膘剁碎
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步骤8/24
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加入到鸡胸肉中
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步骤9/24
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一边搅拌,一边加清水,搅拌至上劲
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步骤10/24
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搅拌好的鸡胸肉糜蓬松有弹性,放一旁备用
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步骤11/24
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3个鸡蛋加一勺淀粉加少许清水搅打均匀
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步骤12/24
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烧热平底锅,涂上一层薄油
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步骤13/24
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将蛋液倒入锅中,转动锅柄
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步骤14/24
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将蛋液摊成薄薄的蛋皮
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步骤15/24
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取一个小碗,一勺淀粉加适量清水打均匀,制成淀粉水
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步骤16/24
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将摊好的蛋皮放砧板上,光滑的一面朝下朝外,
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步骤17/24
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涂上一层薄薄的水淀粉,将肉糜放蛋皮上摊开摊匀
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步骤18/24
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,肉糜上最好也沫一些水淀粉,这样不容易粘,蛋皮预留四边
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步骤19/24
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然后将蛋皮朝里折,然后卷成肉卷,
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步骤20/24
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两边的蛋皮朝里折进去收好。放蒸锅篦子上
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步骤21/24
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蒸之前需要拿竹签或牙签,在肉卷上面扎些小孔
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步骤22/24
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盖上锅盖,大火蒸20—15分钟即可。
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步骤23/24
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待凉透后切成一公分厚度的蛋卷即可。
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最后一步
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鲜嫩低脂,营养健康的鸡胸肉蛋卷快来试试吧!
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发布于 2021-05-24
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