下饭家常菜:酸辣椒蒜苗炒田螺
自制的酸辣椒,加点蒜苗炒上一盆螺蛳肉,那是我一直的最爱。之前儿子不吃螺丝的,后来这样炒他居然很喜欢吃,趁周末他在家时做一餐平时学校吃不到的菜让他解解馋。
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步骤1/6
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螺蛳肉洗净滤干水,生姜切片,备用
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步骤2/6
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取几个自制的酸辣椒切碎,这样做的能放一两年都不会坏,想吃时拿几个出来就好。
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步骤3/6
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几个蒜苗洗净切小段
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步骤4/6
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锅中放点油,螺蛳冷油下锅,记得冷油下锅,要不然螺蛳肉会老的,加入生姜一起这样炒出水份,加点料酒继续翻炒
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步骤5/6
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再加入蒜苗,酸辣椒一起炒,看蒜苗炒好了就可以加点盐翻炒一下,再加点生抽翻炒匀称就可以出锅了。
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最后一步
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虽然食材简单,也未加其他任何调料,但是味道还不错的,酸酸辣辣的味道,我特别喜欢这样吃,挺下饭的。
螺蛳肉一定要冷油下锅,不然炒出来的老,口感不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-24
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