夹心麻薯条

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喜欢吃麻薯的朋友有福了！今天和大家分享的这道甜品，口感真的特别赞！QQ软软清凉软糯的麻薯皮下，包裹着满满当当的可口内馅，这快要溢出屏幕的爆浆口感，一定会让你立马喜欢上这道美食。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 60g

、

牛奶 100g

、

玉米淀粉 15g

、

细砂糖 15g

、

玉米油 10g

、

紫薯粉 3g

、

芋头 250g

、

牛奶 25g

、

细砂糖 10g

、

紫薯粉 0.5g

、

芋头 250g

、

牛奶 25g

、

细砂糖 10g

、

紫薯粉 0.5g

、

糯米粉 60g

、

牛奶 50g

、

芒果果泥 30g

、

玉米淀粉 15g

、

细砂糖 15g

、

玉米油 10g

、

芒果果肉 200g

、

细砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
250g去皮芋头切小块后，冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。
步骤2/13 点击查看大图
稍放凉后倒入料理机中，加入25g牛奶、10g细砂糖和0.5g紫薯粉，搅打均匀后装入裱花袋中备用。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。除了芋泥馅，也可以用同样的方法制作山药馅、紫薯馅等块茎类馅料。
步骤3/13 点击查看大图
接下来准备另一个口味的馅料。在平底锅中倒入200g芒果果肉和10g细砂糖，小火翻炒并不断按压，让果泥变得软烂浓稠后，装入裱花袋备用。同样的方法，可以制作菠萝馅、草莓馅等馅料。
步骤4/13 点击查看大图
接着来准备相应的麻薯皮。在搅拌碗里倒入60g糯米粉、50g牛奶、30g芒果果泥、15g玉米淀粉、15g细砂糖和10g玉米油，用蛋抽充分拌匀。
步骤5/13 点击查看大图
倒入平底锅中，小火翻炒至凝固，呈微微透明的状态，完成芒果麻薯皮的制作。
步骤6/13 点击查看大图
在搅拌碗里倒入60g糯米粉、100g牛奶、15g玉米淀粉、15g细砂糖、10g玉米油和3g紫薯粉，用蛋抽充分拌匀。
步骤7/13 点击查看大图
再次利用平底锅，小火慢炒完成紫芋麻薯皮的制作。
步骤8/13 点击查看大图
在案板上撒上熟糯米粉，将麻薯皮反复揉搓后，切成约40g一份的小剂子。揉搓可以让麻薯皮更加软糯，口感会更好哦。
步骤9/13 点击查看大图
用擀面杖把面剂子擀成牛舌状，挤入准备好的芋泥馅。
步骤10/13 点击查看大图
把两侧的麻薯皮对折捏紧，包裹起来，紫芋麻薯就做好啦~ 同理完成芒果麻薯的制作。
步骤11/13 点击查看大图
夏天吃的话可以放入冰箱冷藏半小时，口感会更赞哦~
步骤12/13 点击查看大图
软糯香甜的麻薯皮配上满满当当的可口内馅，吃起来特别满足！
最后一步点击查看大图
完成~！