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超级‼️简单快手的-芒果蛋糕(‼️解救抹面手残党)的做法

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超级‼️简单快手的-芒果蛋糕(‼️解救抹面手残党)

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初夏时节，芒果大量上市！喜欢做美食的一定要跟着季节吃，小朋友最近想吃蛋糕，还点名要吃像生日蛋糕那样的，老母亲抹面实在手残，于是有了这款解救手残党的芒果蛋糕当然如果喜欢其它水果也可以更换下面记录我的方子

食材清单加入采购清单

10~30分钟

低粉 40g

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 40g

、

糖粉 60克

、

牛奶 40g

、

淡奶油少许

、

大芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所有食材，方子中的糖粉可以用普通白糖代替
步骤2/12 点击查看大图
首先将28*28的金盘铺好油纸
步骤3/12 点击查看大图
分离蛋清和蛋黄，因为是用的后蛋法，所以蛋黄用小碗装着就行！分离好的蛋清，放入冰箱冷冻室
步骤4/12 点击查看大图
牛奶食用油 10克糖粉混合，用蛋抽搅拌至乳化
步骤5/12 点击查看大图
乳化后的液体中，过筛入低筋面粉，画Z字法混合均匀然后加入蛋黄，继续画Z字法混合均匀
步骤6/12 点击查看大图
拿出冷冻室的蛋清，挤入几滴柠檬汁，将30克糖粉分三次加入蛋清中，打蛋器打到蛋清提起小弯钩即可！将打发好的蛋清和蛋黄糊分三次混合均匀，同样用画Z字法混合，千万不要搅拌，容易消泡，混合好的面糊从高处倒入金盘中，放入预热好的烤箱，170度20分钟
步骤7/12 点击查看大图
烤蛋糕的过程中，将芒果切成丁，大的放在表面装饰，小的夹馅
步骤8/12 点击查看大图
200克奶油中，加入20克糖粉，打发至有细纹如图即可
步骤9/12 点击查看大图
烤好的蛋糕拿出晾凉，分成四份，取出一片挤上适量奶油，放入小颗粒芒果，然后盖上一片蛋糕，继续放奶油和芒果颗粒，直到最后一片蛋糕，用锯刀切去旁边多余的部分，摆入盘中
步骤10/12 点击查看大图
用裱花嘴在上面挤上适量淡奶油
步骤11/12 点击查看大图
放上芒果颗粒和薄荷叶装饰即可
最后一步点击查看大图
是不是简单方便

小贴士

每家烤箱脾气不同，注意温度把控

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-23

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