你以为，这是咖啡拉花？
这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第21篇~~ 最近咖啡拉花玩上瘾，水平嘛，肉眼可见的仍需努力哈哈~然后就渐渐跑偏了，天马行空开始用慕斯各种拉花（准确来说是雕花）~家里就出现了各种奇奇怪怪的实验品。讲真，个别的还有点好看。一起来围观~
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步骤1/8
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1将提前冷水泡软的吉利丁片隔温水融化。
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步骤2/8
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2室温软化的马斯卡彭芝士加柠檬汁、加糖粉，搅拌至顺滑。
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步骤3/8
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3再加入淡奶油，搅匀；
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步骤4/8
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再加入融化好的吉利丁液，搅匀，即为基础慕斯糊。
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步骤5/8
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4取四个玻璃碗，容量分别为110ml*1+60ml*3（以下简称大碗和小碗），将基础慕斯糊倒入大碗（倒110g）和2个小碗（各60g）。
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步骤6/8
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再取60g基础慕斯糊，加一丢丢斑斓色素，搅匀，倒入最后一个小碗中。
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步骤7/8
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5四份慕斯转冰箱冷藏5min。
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最后一步
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6之后取出，利用剩余的慕斯糊加食用色素进行调色，各种DIY雕花~我玩了4款花色，抛砖引玉，你们随意发挥哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-23
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