你以为,这是咖啡拉花?
这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第21篇~~ 最近咖啡拉花玩上瘾,水平嘛,肉眼可见的仍需努力哈哈~然后就渐渐跑偏了,天马行空开始用慕斯各种拉花(准确来说是雕花)~家里就出现了各种奇奇怪怪的实验品。讲真,个别的还有点好看。一起来围观~
-
步骤1/8
点击查看大图
1将提前冷水泡软的吉利丁片隔温水融化。
-
步骤2/8
点击查看大图
2室温软化的马斯卡彭芝士加柠檬汁、加糖粉,搅拌至顺滑。
-
步骤3/8
点击查看大图
3再加入淡奶油,搅匀;
-
步骤4/8
点击查看大图
再加入融化好的吉利丁液,搅匀,即为基础慕斯糊。
-
步骤5/8
点击查看大图
4取四个玻璃碗,容量分别为110ml*1+60ml*3(以下简称大碗和小碗),将基础慕斯糊倒入大碗(倒110g)和2个小碗(各60g)。
-
步骤6/8
点击查看大图
再取60g基础慕斯糊,加一丢丢斑斓色素,搅匀,倒入最后一个小碗中。
-
步骤7/8
点击查看大图
5四份慕斯转冰箱冷藏5min。
-
最后一步
点击查看大图
6之后取出,利用剩余的慕斯糊加食用色素进行调色,各种DIY雕花~我玩了4款花色,抛砖引玉,你们随意发挥哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-23
这是咖啡拉花的其他做法
这是咖啡拉花的相关分类
这是咖啡拉花的相关推荐
-
空气炸锅的蒜香排条
50458人看过 -
☕️拉花
6840人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7519710人看过 -
蒜香排
9560人看过 -
茄汁排条
17361人看过 -
芹菜黄鱼羹
8408人看过 -
#夏日多巴胺饮品#维也纳热咖啡
40033人看过 -
#憋在家里吃什么#法式蒜香土司条
36582人看过 -
金玉满盆
287979人看过 -
蒜香土司条
36071人看过 -
咖啡拉花☕️
9738人看过 -
冬吃酱萝卜
19119人看过