【西餐三件套】番茄肉酱意面/奶油蘑菇浓汤/丝滑土豆泥

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2021、5、22是我和老公结婚十七周年纪念日，又因为是周末，所以早上准备给我们爱的结晶用心做一顿丰盛的早餐。

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1小时以上 | 配菜(中级)

意面 150克

、

牛肉馅 100克

、

西红柿两个

、

洋葱一个

、

蘑菇五枚

、

大虾一只

、

土豆两个

、

大蒜四瓣

、

牛奶 500毫升

、

淡奶油 50克

、

蕃茄酱适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

黄油 100克

、

罗勒碎适量

、

面粉少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
提前将食材准备好
步骤2/18 点击查看大图
番茄意面酱食材，图片之外还需要番茄酱、白糖、盐、罗勒碎
步骤3/18 点击查看大图
西红柿去皮切丁（西红柿背部十字花刀，用热水烫去皮）
步骤4/18 点击查看大图
锅中放黄油，溶化后放入洋葱、蒜片炒香
步骤5/18 点击查看大图
放入牛肉馅
步骤6/18 点击查看大图
放入西红柿碎
步骤7/18 点击查看大图
放入番茄酱、白糖少许、盐
步骤8/18 点击查看大图
放入罗勒碎
步骤9/18 点击查看大图
汤汁粘稠飘香即可
步骤10/18 点击查看大图
将番茄肉酱盖在煮好的意面上即可
步骤11/18 点击查看大图
土豆切薄片，上锅蒸15分钟，使其熟透
步骤12/18 点击查看大图
将煮好的土豆片放入料理机，同时再放入牛奶少许、黑胡椒、盐，打磨成丝滑泥状
步骤13/18 点击查看大图
土豆泥浇汁（蚝油、清水、淀粉、黑胡椒一起倒入锅中使其溶解在一起呈稀糊状态）绝对秒杀KFC的土豆泥。
步骤14/18 点击查看大图
奶油蘑菇浓汤，图片外还需要牛奶、淡奶油、黄油、黑胡椒、盐、
步骤15/18 点击查看大图
黄油下锅溶化，依次加入洋葱碎、蒜片、大虾炒蔫
步骤16/18 点击查看大图
加入蘑菇片炒软后加少许面粉
步骤17/18 点击查看大图
做的匆忙有几步忘记拍照。顺序是面粉加入后倒入牛奶（有的人希望味道清淡些可以先加清水，水烧开后加入牛奶），牛奶烧开后倒入淡奶油、黑胡椒、盐再次烧开即可。
最后一步点击查看大图
奶油蘑菇浓汤搞定

小贴士

1、西红柿一定不要怕麻烦而不去皮。 2、土豆泥里加的牛奶要适量，多了就会成稀糊而不是泥，但如果真加多了可以再加土豆（我的前车之鉴啊）。 3、我个人比较喜欢只放牛奶的汤，这样奶味更浓。面粉启到的作用就像中餐勾芡的作用一样，为了使汤浓稠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-23

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