西红柿焖鲫鱼
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25克
49克
15克
464
千卡
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步骤1/9
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西红柿改刀,用开水泡10分钟,去皮。
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步骤2/9
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把鲫鱼洗干净,用纸巾吸一下表面水分,改刀备用。
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步骤3/9
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姜切丝,蒜切成蒜米,西红柿切丁,葱切段,金不换洗净备用。(没有金不换可用香菜代替)
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步骤4/9
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热锅放适量油,待油温升高,把鱼放进去炸,炸至两面金黄。
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步骤5/9
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捞出备用。
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步骤6/9
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锅中有底油,把姜蒜倒进去爆香,再放西红柿进行翻炒一分钟,加入两碗水,再倒入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精和葱段。
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步骤7/9
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把炸好的鲫鱼放进去游泳,盖上盖子焖,水开后大火烧5-8分钟。(注意不要烧干)
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步骤8/9
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出锅前把金不换放进去,拌几下可以准备出锅了。
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最后一步
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上菜,准备干饭!我能吃两大碗。
炸鱼时,油温要高!冷油容易粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-23
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