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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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夏天到了，绿豆糕必不可少，外面的不敢买，动动手咱们自己做起来吧。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蜕皮绿豆 250克

、

黄油 30克

、

细砂糖 90克

、

炼乳 30克

、

牛奶 300克

、

蜂蜜 60克

、

奶粉 40克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
去皮绿豆，浸泡一晚上，建议如果是白天泡，中途更换一两次的清水，绿豆用蒸锅蒸熟，在用打碎机，打碎成细腻的粉末状。如果有耐心的朋友可以用筛网过滤一下，更加细腻
步骤2/4 点击查看大图
牛奶和绿豆混合在一起，用机器打细腻混合均匀。然后放入锅中，一定一定是不粘锅哦。然后把剩余的调味放入锅中。一起不停的翻炒。直到抱成团为止。
步骤3/4 点击查看大图
这是中途炒的状态，还是不行的。一定要有耐心，炒到抱成类似于面团的状态。
最后一步点击查看大图
家里有任何模具，都可以做成自己习惯的形状。当然啦，如果有绿豆糕的模具那就更完美啦。

小贴士

绿豆一定要浸泡6小时以上，也可以自己去皮，也可以直接买去皮绿豆，一定用不粘锅炒。如果喜欢吃带馅料的也可以用我这个方子哦。做好的绿豆糕冷藏后口味更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-23

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