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河南蒸面—有菜有肉有面一锅搞定的做法

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河南蒸面—有菜有肉有面一锅搞定

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家里有个爱吃面食的小朋友，经常换着花样做面食，今天给她做一个河南蒸面，赞不绝口，吃了一大盘。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

细面条 200克

、

五花肉 200克

、

盐 1/2茶匙

、

生抽 2汤匙

、

葱姜几片

、

老抽 1/2汤匙

、

油 3汤匙

、

豇豆 500克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒸锅水烧开，在蒸笼上铺纱布，放上面条，最好选用细面，容易熟，蒸十分钟，不用完全蒸熟，还会蒸第二次。
步骤2/6 点击查看大图
蒸面的过程中，烧配菜。煎一下五花肉，把油炸出来一些，放入少许葱姜翻炒，再加入豇豆，然后加入老抽和生抽酱油，加盐，加两小碗水，炖煮。也可以加其他爱吃的蔬菜，我加了半根胡萝卜，一根杏鲍菇。烧至七八成熟即可，等下还要蒸。
步骤3/6 点击查看大图
面条蒸好后，倒入大盆中抖散防止粘连。
步骤4/6 点击查看大图
把肉烧酱豆和汤汁一起倒入盆中，翻拌，让面条裹上汤汁。
步骤5/6 点击查看大图
把面条和菜放入蒸锅再次上火蒸10分钟即可。
最后一步点击查看大图
出锅，很香哦，不过不建议吃太多，因为是干的，看着不多，一不小心就吃多了，喝了汤或者茶水就在肚子里涨开了，实在太耐饿了，中午吃了一盘，到晚上都还没饿。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-22

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