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鲜得连汤汁都不留一滴的海鲜菇炒蛋的做法

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鲜得连汤汁都不留一滴的海鲜菇炒蛋

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下雨天，小的在学校吃饭晚自修，大的有饭局，一个人的晚饭不晓得吃啥，翻了半天冰箱就翻出点都只有一点点各种食材，得，那就炒个杂菜好了，可没想到挺好吃，后面炒来给他们吃，都说挺好吃，隔三差五的炒来吃

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

上海青两棵

、

鸡蛋 2个

、

黑木耳 1小把

、

海鲜菇 125克

、

栀子油适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前温水泡发黑木耳，准备食材
步骤2/13 点击查看大图
上海青去掉老叶，盐水里浸泡10分钟
步骤3/13 点击查看大图
海鲜菇去根切段盐水浸泡10分钟，最多10分钟，泡时间太长吸饱水份炒出来就不好吃了。
步骤4/13 点击查看大图
上海青切段
步骤5/13 点击查看大图
海鲜菇切段
步骤6/13 点击查看大图
黑木耳去蒂清洗干净
步骤7/13 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤8/13 点击查看大图
水开黑木耳焯一下水，要不然等下炒得时候要爆锅
步骤9/13 点击查看大图
下油锅，鸡蛋炒熟
步骤10/13 点击查看大图
用铲子切成块了
步骤11/13 点击查看大图
再起油锅，下上海青、黑木耳、海鲜菇煸炒至上海青叶子软塌
步骤12/13 点击查看大图
加入食盐炒匀
最后一步点击查看大图
下少量开水，下鸡蛋，开盖煮沸2分钟即可

小贴士

此菜无需放鸡精，一切来自食材本身的鲜味，亦口不粘球形锅优质3层涂层覆盖，炒鸡蛋无需热锅，同样不粘，受热均匀省油省时。锅身轻，就算是女孩子也能轻松颠锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-22

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