[下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子
这菜就是吃个味的,跟嗑瓜子原理一样,哈哈哈哈
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步骤1/14
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干净水浸泡海瓜子,放两滴油吐沙子(比放盐效果更好),静止半小时
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步骤2/14
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蒜末(6瓣)姜末一小块,切碎
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步骤3/14
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九层塔洗净
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步骤4/14
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芹菜2根切碎
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步骤5/14
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几片薄荷叶
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步骤6/14
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一根指天椒剁碎
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步骤7/14
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水开以后下一勺料酒,再下薄壳
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步骤8/14
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张开就可以捞起来备用,怕有沙的还可以过过冷水再洗一下
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步骤9/14
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热锅冷油,爆香姜蒜
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步骤10/14
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下薄壳,同时下调料:半勺盐,一勺蚝油,一勺糖,翻匀
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步骤11/14
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下辣椒,翻两下
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步骤12/14
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下芹菜,九层塔,薄荷叶(九层塔和薄荷叶可以只有一种),翻几秒
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步骤13/14
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一勺蒜蓉酱,翻匀
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最后一步
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熄火,可以吃啦,开个小可乐/小啤酒享受吧
人过了二十五岁,还能为什么没形状摸不着也换不来钱的东西疯狂才是真福报。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-22
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