酥到掉渣的蛋黄酥在家也能做哦
大家有没有吃过蛋黄酥呢？我之前在爸爸糖买吐司的时候发现他家还有蛋黄酥卖，不过他们管它叫团圆酥，买了一盒发现他家的蛋黄酥居然很好吃，于是就琢磨了下做法还不错哦
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步骤1/14
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制作酥皮：往盆里加入中筋面粉、砂糖、猪油35g、清水45g揉成面团
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揉成面团后再在板子上继续反复揉搓
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直到揉出手套膜
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揉好的面团分成小剂子盖上保鲜膜松弛半小时
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步骤5/14
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制作油酥：低筋面粉、50g猪油混合均匀
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步骤6/14
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分成小剂子盖上保鲜膜备用
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将红豆沙按成饼状包住咸蛋黄
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步骤8/14
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搓成小球备用
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步骤9/14
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用酥皮保住油酥搓成小球
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步骤10/14
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把面团擀平在卷起来继续擀平使其混合均匀，最后擀成皮
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步骤11/14
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包住团好的内馅
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步骤12/14
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团好的蛋黄酥表面刷上一层蛋黄液撒上适量黑芝麻点缀
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步骤13/14
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放进烤箱170度烤半小时
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最后一步
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然后就可以享受美味的蛋黄酥啦！
没有猪油的也可以用黄油代替哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-22
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