是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

珍珠苦瓜排骨汤的做法

点击查看大图

珍珠苦瓜排骨汤

浏览 1.2万 · 收藏 114

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天分享夏天最解暑的一道瓜汤，珍珠苦瓜排骨汤。潮汕人家最偏爱的夏天瓜汤，没有之一。这道汤精华在于非要这种珍珠苦瓜，苦味中带着甘甜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 1根

、

珍珠苦瓜 2个

、

虾干 7个

、

蒜头适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
早上买了一条壹号土猪的排骨，剁块洗净
步骤2/13 点击查看大图
排骨飞水
步骤3/13 点击查看大图
煮出血沫后洗净待用
步骤4/13 点击查看大图
这就是珍珠苦瓜，是那种翠绿色的，上面小凸起比其他苦瓜品种相对尖锐
步骤5/13 点击查看大图
去头去尾剖开
步骤6/13 点击查看大图
挖去里面的囊
步骤7/13 点击查看大图
切成这样大小的块块
步骤8/13 点击查看大图
潮汕人家家居必备的虾干
步骤9/13 点击查看大图
剥壳
步骤10/13 点击查看大图
拍点蒜
步骤11/13 点击查看大图
把所有备菜放进锅里，加上适量水，大火煲开后，转中火慢慢煲
步骤12/13 点击查看大图
煲了一个小时左右，调下咸淡，然后可以关火，
最后一步点击查看大图
夏天这样的苦瓜排骨汤我可以一口气吃个饱

小贴士

苦瓜重在它的苦味带甘，切记汤里不要加糖，然后苦瓜也不要飞水去苦味哈，咱就是得吃这个味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-22

换个做法

珍珠苦瓜排骨汤的其他做法

珍珠苦瓜排骨汤的相关分类

棒棒糖雪花酥腊八蒜冰糖葫芦年夜饭香肠更多

珍珠苦瓜排骨汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许