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简单快手下午茶～蔓越莓司康的做法

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简单快手下午茶～蔓越莓司康

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

中筋面粉 100克

、

细砂糖 45克

、

盐 1克

、

泡打粉 5克

、

黄油 50克

、

鸡蛋液 58克

、

淡奶油 60克

、

蔓越莓干 40克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料：面粉、糖、盐、泡打粉混合均匀，蔓越莓干稍稍切碎，黄油切成小丁，淡奶油和鸡蛋混合打散。
步骤2/12 点击查看大图
混合后的面粉倒入装有黄油的容器中。
步骤3/12 点击查看大图
用手指抓匀，使黄油和面粉混合呈细沙粒状。
步骤4/12 点击查看大图
倒入淡奶油和鸡蛋混合液。
步骤5/12 点击查看大图
用刮刀稍微拌匀后加入蔓越莓干。
步骤6/12 点击查看大图
用刮刀切拌至无干粉，收拢成团。切记不要过度搅拌以免面团起筋。
步骤7/12 点击查看大图
面板上撒薄薄一层干粉，将面团擀成厚度约1.5厘米的长方形面片。擀面杖上也抹适量干粉。
步骤8/12 点击查看大图
擀开的面片对折起来，再次擀开成约1.5厘米的面片。
步骤9/12 点击查看大图
用刀切成小块。
步骤10/12 点击查看大图
摆入烤盘，表面刷蛋黄液。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱180度预热，中层烘烤22分钟左右出炉。
最后一步点击查看大图
成品外酥里软。

小贴士

1、烤箱脾性不同，烘烤时间和温度视情况调整。 2、表面刷的蛋黄液不在配方表中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-21

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